韩式拌饭

食材

• 115 克瘦牛肉
• 100 克蒲公英根 (多拉吉)
• 115 克蕨类植物幼苗 (Gosari)
• 1 节西葫芦
• 4个干式香菇
• 4 碗煮熟的大米
• 4个鸡蛋的蛋黄
• 2 汤匙酱油
• 3 汤匙芝麻油
• 2瓣大蒜，切碎
• 3个切碎的青洋葱
• 5 茶匙烤过的芝麻
• 4 茶匙的辣酱
• 1 茶匙糖
• 盐

将牛肉切成薄片，与1茶匙酱油、少许芝麻油、1茶匙大蒜、少许青洋葱和1茶匙芝麻混合，然后快速用大火翻炒。

将豆角切成薄片，用盐擦拭，冲洗干净，焯水后沥干，然后用手或榨汁机将其榨干水分。最后，用明火快速翻炒，加入1茶匙芝麻油、少许切碎的洋葱、大蒜和芝麻。

清洗并沥干gosari，将其切成5厘米长的段，然后用明火快速翻炒，加入1茶匙芝麻油、少许切碎的洋葱和芝麻。

将西葫芦切成薄片，焯水后沥干，挤干水分，然后与少许盐、1茶匙芝麻油和1茶匙芝麻混合。

将香菇浸泡在温水中，切碎，然后用明火快速翻炒，加入1茶匙芝麻油、1茶匙酱油、少许切碎的葱和芝麻。

将大米与1茶匙芝麻油和少许盐混合，然后分装到四个碗中。

准备酱汁：将辣椒酱、糖、1茶匙芝麻和2茶匙芝麻油混合在一起。

将配料均匀地铺在米饭上，在中间放上酱汁和一颗鸡蛋，然后食用时轻轻搅拌。