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简而言之：份量：12 人，总计30 小时 25 分钟（准备15 分钟，烹饪1 小时 10 分钟，静置29 小时），难度：中等，每人约S$0.35，每份271千卡。
拉加乔的饼干是来自热内斯市拉加乔区的传统饼干。在奥瓦达地区，它们也被称为“健康饼干”。这种饼干的特点是加入了少量茴香味的酒。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时 10 分钟
- 静置29 小时
- 总计30 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量271 千卡/人
- 烹饪方式四
- 预估成本S$4.25 S$0.35 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.72
- S$0.16
- S$0.36
- S$2.69
- S$0.02
- S$0.30
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将酵母溶解在水中，然后开始揉面，加入300克面粉。接着，分批加入糖和剩余的面粉，直到形成一个柔软的面团。 ≈ 10 分钟
- 逐渐加入黄油，每次加入后都要充分混合，然后加入茴香籽或茴香酒（如果使用）。 ≈ 4 分钟
- 加入盐，然后继续揉面。 ≈ 10 分钟
- 让面团充分发酵，直到体积变为原来的两倍，大约需要20摄氏度环境下4小时。
- 制作两个长方形的面包，然后让它们在室温下继续发酵至少1小时。
- 在180°C的烤箱中烤30到40分钟，然后将烤好的食物放在烤架上冷却12到24小时。
- 将面包切成斜切的薄片，每片厚度约为3厘米。 ≈ 8 分钟
- 将肉片放入120-140°C的烤箱中烘烤，直到两面呈现轻微的金黄色。
账单
拉加乔饼干
- 500 克软质小麦粉S$0.72
- 15 克新鲜面包酵母S$0.16
- 150 克糖S$0.36
- 120 克黄油S$2.69
- 1 茶匙盐S$0.02
- 15 克洋茴香种子或茴香酒 (可选)S$0.30
总计S$4.25
即人均 S$0.35
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐盘、烹饪板、锯切刀、烤架
营养成分 每 份
| 热量 | 271 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 8,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 6 g |
| 碳水化合物 | 42,5 g |
| 其中糖 | 13,2 g |
| 膳食纤维 | 1,6 g |
| 蛋白质 | 4,3 g |
| 盐 | 0,02 g |
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