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简而言之：份量：20 人，总计2 小时 45 分钟（准备30 分钟，烹饪45 分钟，静置1 小时 30 分钟），难度：中等，每人约S$0.28，每份156千卡。
薄饼是一种俄罗斯的小点心，通常搭配酸奶油、果酱或鱼卵。这个食谱可以帮助您制作 20-25 个薄饼。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置1 小时 30 分钟
- 总计2 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量156 千卡/人
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$5.51 S$0.28 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$3.10
- S$0.04
- S$0.05
- S$0.56
- S$0.29
- S$0.27
- S$0.85
- S$0.35
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将酵母加入3杯温牛奶中。然后加入一半的糖、盐、蛋黄和融化的黄油。 ≈ 4 分钟
- 混合，加入一半的面粉，并揉捏成面团。 ≈ 4 分钟
- 用抹碗布盖住，在温暖的环境中静置 1.5 到 2 小时，直到面团膨胀。
- 将剩余的牛奶加热至 50°C，然后与剩余的面粉和糖混合，最后加入打发好的蛋白。
- 重新开始工作，让一切恢复正常。
- 在平底锅中倒入食用油，加热。然后将一勺面糊倒入锅中央，使其形成一个圆形。
- 当边缘开始分离并向上翘起时，请将薄饼翻面。 ≈ 3 分钟
- 将薄饼一层层地堆叠在大的盘子里。 ≈ 3 分钟
账单
俄式小煎饼
- 1 升温牛奶 (27-35°C)S$3.10
- 1 汤匙糖S$0.04
- 1 茶匙盐S$0.05
- 5 茶匙融化的黄油S$0.56
- 28 克新鲜酵母S$0.29
- 1 个鸡蛋，分离出蛋黄和蛋白S$0.27
- 600 克麦粉S$0.85
- 5 茶匙橄榄油，用于平底锅S$0.35
总计S$5.51
即人均 S$0.28
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、大汤勺、碗、保鲜膜
营养成分 每 份
| 热量 | 156 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 3,6 g |
| 其中饱和脂肪 | 1,5 g |
| 碳水化合物 | 24,9 g |
| 其中糖 | 3,7 g |
| 膳食纤维 | 1,2 g |
| 蛋白质 | 5,2 g |
| 盐 | 0,06 g |
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