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简而言之：份量：6 人，总计1 小时 15 分钟（准备20 分钟，烹饪45 分钟，静置10 分钟），难度：简单，每人约S$1.73，每份213千卡。
波尔什汤是一种传统的乌克兰菜肴，美味且色彩鲜艳。它主要由甜菜、土豆和各种蔬菜组成，提供独特的口感体验。这道汤非常适合寒冷的天气，也是东欧菜肴中的经典菜品。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量213 千卡/人
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$10.37 S$1.73 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.78
- S$1.19
- S$0.50
- S$2.06
- S$0.03
- S$0.15
- S$0.38
- S$2.40
- S$0.50
- S$0.53
- S$0.25
- S$0.12
- S$0.48
13 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将土豆、甜菜根和水放入一个小锅中，盖上盖子，用中小火炖煮20到30分钟；在此期间，按照食谱的后续步骤进行。
- 在炖锅中融化黄油，加入洋葱和盐，用中火煮8到10分钟，直到洋葱变透明。
- 加入芹菜、胡萝卜、卷心菜，以及 2 杯甜菜汁；盖上锅盖，煮 8 到 10 分钟。
- 再加入其他食材：土豆、甜菜根及其水、黑胡椒、莳萝、醋、粗红糖和西红柿。 ≈ 3 分钟
- 盖上锅盖，炖煮至少15分钟；根据口味调整调味料，如果汤太稀，可以敞开锅盖，用少许浓缩酱汁来收汁。
- 可以加热食用，搭配酸奶或酸奶油，并加入莳萝。 ≈ 2 分钟
账单
甜菜罗宋汤
- 1.5 杯切成薄片的土豆（约3个小土豆）S$1.78
- 1 杯切成薄片的甜菜S$1.19
- 1-2 汤匙黄油S$0.50
- 1.5 杯切碎的洋葱S$2.06
- 约 1.5 茶匙盐S$0.03
- 1 根切碎的芹菜S$0.15
- 1 个中等大小的胡萝卜，切成小块S$0.38
- 3-4 杯切碎的卷心菜S$2.40
- 少许研磨过的黑胡椒S$0.50
- 1 茶匙莳萝S$0.53
- 1-2 汤匙土豆醋S$0.25
- 1-2 汤匙粗红糖或蜂蜜S$0.12
- 1 杯混合蔬菜和水果酱 (或 1/4 杯到 1/2 杯浓缩酱)S$0.48
总计S$10.37
即人均 S$1.73
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、刀、炒锅
营养成分 每 份
| 热量 | 213 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 4,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 2,9 g |
| 碳水化合物 | 31,9 g |
| 其中糖 | 19,5 g |
| 膳食纤维 | 10,4 g |
| 蛋白质 | 5,7 g |
| 盐 | 0,62 g |
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