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简而言之：份量：35 人，总计4 小时 10 分钟（准备40 分钟，烹饪30 分钟，静置3 小时），难度：困难，每人约S$0.40，每份134千卡。
这些小饼的成功之处在于白酱：需要充分煮熟，以去除面粉的味道，并且需要足够浓稠，以便塑形。在塑形之前，请确保酱汁冷却。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置3 小时
- 总计4 小时 10 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 热量134 千卡/人
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$13.85 S$0.40 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$3.36
- S$0.22
- S$3.10
- S$4.02
- S$0.60
- S$0.11
- S$0.22
- S$1.12
- S$1.10
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在炉子上准备一个小汤锅，用黄油和面粉制作面糊，然后用小火加热约5分钟。
- 逐渐加入温牛奶，每次加入后都要充分搅拌，确保混合均匀，避免出现结块。
- 当白酱做好后，加入切碎的奶酪，然后用小火加热15分钟，期间不断搅拌。
- 加入盐、黑胡椒，放入烤盘，并在表面涂抹黄油。完全冷却至少3小时。
- 用手处理冷冻面团，使其变得柔软。用略带油的双手，捏成圆形或长条的肉丸。 ≈ 10 分钟
- 首先将它们浸泡在打散的鸡蛋中，然后再裹上面包屑。 ≈ 3 分钟
- 将它们分批放入热的葵花籽油中，炸至金黄色，然后沥干水分。
账单
奶酪可乐饼
- 150 克黄油S$3.36
- 150 克面粉S$0.22
- 1 升温牛奶S$3.10
- 150 克羊奶酪（如Idiazabal品种），磨成粉S$4.02
- 白胡椒S$0.60
- 盐S$0.11
- 10 克黄油，用于涂抹面团S$0.22
- 鸡蛋和面包屑，用于裹粉S$1.12
- 用于油炸的葵花籽油S$1.10
总计S$13.85
即人均 S$0.40
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、搅拌器、油炸机
营养成分 每 份
| 热量 | 134 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 6,5 g |
| 其中饱和脂肪 | 4 g |
| 碳水化合物 | 14,8 g |
| 其中糖 | 2,1 g |
| 膳食纤维 | 0,9 g |
| 蛋白质 | 3,5 g |
| 盐 | 0,19 g |
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