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简而言之：份量：8 人，总计1 小时 20 分钟（准备25 分钟，烹饪45 分钟，静置10 分钟），难度：简单，每人约S$2.21，每份678千卡。
巧克力蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，因为它口感柔软，味道浓郁。慢速烘烤可以使食材充分发酵，从而在最终的口味中带来焦糖的香气。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量678 千卡/人
- 烹饪方式四
- 预估成本S$17.69 S$2.21 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.34
- S$1.59
- S$0.54
- S$2.52
- S$0.14
- S$7.83
- S$3.73
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将人造黄油制成膏状，并加入糖。 ≈ 3 分钟
- 逐个加入鸡蛋的蛋黄，然后加入可可粉。 ≈ 3 分钟
- 将蛋白打发至硬性发泡。 ≈ 10 分钟
- 将面粉和蛋白交替地慢慢加入面团中。 ≈ 4 分钟
- 在模具上涂抹黄油并撒上面粉，然后将面糊倒入模具中。 ≈ 3 分钟
- 在150°C的烤箱中，烤45分钟。
- 将黑巧克力隔水加热融化，然后加入奶油，制成巧克力酱。
- 将冷却后的蛋糕涂上两 thirds 的巧克力酱，然后用裱花袋将剩余的巧克力酱装饰在蛋糕上。
账单
巧克力蛋糕
- 150 克人造黄油S$1.34
- 6 个鸡蛋S$1.59
- 225 克糖S$0.54
- 225 克可可粉S$2.52
- 100 克面粉S$0.14
- 250 克黑巧克力S$7.83
- 2.5 升奶油S$3.73
总计S$17.69
即人均 S$2.21
参考价格，因商店而异。
厨具
- 模具、打蛋器、裱花袋、烤箱
营养成分 每 份
| 热量 | 678 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 35,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 17,3 g |
| 碳水化合物 | 75,5 g |
| 其中糖 | 61,3 g |
| 膳食纤维 | 6,1 g |
| 蛋白质 | 10,7 g |
| 盐 | 0,28 g |
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