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简而言之：份量：15 人，总计1 小时（准备30 分钟，烹饪15 分钟，静置15 分钟），难度：困难，每人约S$4.17。
原始的“曼纳蒂格希”食谱由极少数人秘密掌握，主要是在莫迪卡和拉古萨省的一些地区。以下食谱出自《西西里美食》，由Il Giornale di Sicilia出版社出版。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时
- 难度困难
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$62.49 S$4.17 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
食材
人
面团
- S$1.43
- S$0.72
- S$3.79
- S$3.18
荒谬
- S$12.24
- S$2.40
- S$28.40
- S$6.26
- S$3.18
表面处理
- S$0.89
10 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面粉、鸡蛋黄、糖和融化的猪油混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 手工揉捏至形成均匀的面团，然后用撒有面粉的案板，用擀面杖将其擀成薄片，再切成圆形。 ≈ 10 分钟
- 在一个小锅中，将肉、糖、杏仁、巧克力、肉桂和鸡蛋白部分加入，不断搅拌，加热几分钟。
- 将肉馅填入饼皮中，然后将饼皮对折成半月形。 ≈ 10 分钟
- 在180°C的烤箱中烤15分钟。
- 待其冷却后，盛放在大盘中，撒上糖粉即可。
账单
西西里肉馅巧克力酥饺
- 1 公斤 00号面粉S$1.43
- 300 克糖S$0.72
- 300 克融化的猪油S$3.79
- 12个鸡蛋的蛋黄S$3.18
- 1公斤非常细碎的牛肉馅S$12.24
- 1 公斤的糖S$2.40
- 1公斤烤熟并磨碎的杏仁S$28.40
- 200 克黑巧克力S$6.26
- 12个鸡蛋的蛋白S$3.18
- 糖粉S$0.89
总计S$62.49
即人均 S$4.17
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐盘、烘焙模具、饼干模具、小锅、烤盘、烤箱
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