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简而言之：份量：4 人，总计30 分钟（准备20 分钟，烹饪10 分钟），难度：简单，每人约S$1.98，每份173千卡。
这道普罗旺斯炖菜制作简单快捷：切成小块的蔬菜在番茄和鸡汤的酱汁中慢炖。香叶、百里香和罗勒为这道菜增添了风味，非常适合搭配肉类和鱼类。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量173 千卡/人
- 烹饪方式炒
- 预估成本S$7.93 S$1.98 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.83
- S$0.10
- S$0.33
- S$0.81
- S$0.65
- S$0.52
- S$0.58
- S$0.45
- S$0.88
- S$0.75
- S$1.08
- S$0.78
- S$0.00
- S$0.17
14 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 先将油加热，然后将大蒜、洋葱和西红柿一起翻炒。
- 让它们融化一会儿。 ≈ 3 分钟
- 加入西葫芦、茄子、柿椒和番茄酱，煮2分钟。
- 倒入鸡汤，然后加入香叶、百里香和罗勒。
- 加入盐、黑胡椒，继续烹饪 5 分钟。
账单
鸡汤普罗旺斯炖菜
- 60 毫升橄榄油S$0.83
- 1 汤匙切碎的大蒜S$0.10
- 60 克洋葱，切成小块S$0.33
- 180 克西红柿，切成块 (在切之前，先将西红柿煮熟、去皮并去籽)S$0.81
- 60 克，切成小块的西葫芦S$0.65
- 60 克茄子，切成小块S$0.52
- 60 克红柿子椒，切成小块S$0.58
- 60 克绿柿子椒，切成小块S$0.45
- 60 毫升番茄浓缩液S$0.88
- 120 毫升鸡汤S$0.75
- 1 汤匙牛至S$1.08
- 1 汤匙切碎的罗勒S$0.78
- 1/4 茶匙盐S$0.00
- 1/4 茶匙辣椒粉S$0.17
总计S$7.93
即人均 S$1.98
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炒锅
营养成分 每 份
| 热量 | 173 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 14,1 g |
| 其中饱和脂肪 | 2,2 g |
| 碳水化合物 | 7,9 g |
| 其中糖 | 5,9 g |
| 膳食纤维 | 3,1 g |
| 蛋白质 | 2,3 g |
| 盐 | 0,21 g |
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