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简而言之：份量：6 人，总计25 小时 30 分钟（准备30 分钟，烹饪30 分钟，静置24 小时 30 分钟），难度：简单，每人约S$0.64。
在加勒比海和圭亚那的传统菜肴中，阿克拉斯是一种开胃菜或前菜。它也可以用其他鱼类、海鲜或蔬菜来制作，并且在加泰罗尼亚、西班牙和葡萄牙的菜肴中也有类似的菜品。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置24 小时 30 分钟
- 总计25 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$3.81 S$0.64 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.29
- S$0.04
- S$0.53
- S$1.10
- S$0.18
- S$0.16
- S$1.32
- S$0.19
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 前一天，将鳕鱼浸泡在冷水中 24 小时，期间需要多次更换水。
- 将鳕鱼放入一个冷水中的小锅中，如果喜欢，可以加入百里香、迷迭香和柠檬汁。加热至沸腾，然后用小火煮10分钟。
- 沥干水分，待其冷却后，然后将鳕鱼去除鱼皮和所有鱼刺，切成小块。
- 将洋葱、韭菜和大蒜切成细末。 ≈ 8 分钟
- 在一个碗中，混合洋葱、韭菜、大蒜、欧芹、鸡蛋、面粉、水和酵母。然后加入碎鱼和切碎的辣椒，根据个人口味调整。如果想要更细腻的口感，可以将混合物搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 建议至少静置 30 分钟。
- 在平底锅或油炸锅中加热食用油，然后用勺子将面团放入锅中。让炸好的油条两面金黄，然后放在吸油纸上沥干。
- 趁热享用，搭配几片柠檬。 ≈ 2 分钟
账单
安的列斯鳕鱼炸丸
- 200 克面粉S$0.29
- 半包发酵粉S$0.04
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 2个洋葱S$1.10
- 4瓣大蒜S$0.18
- 1. 辣椒，根据您的喜好S$0.16
- 切碎的欧芹S$1.32
- 用于油炸的油S$0.19
总计S$3.81
即人均 S$0.64
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌盆、小锅、沙拉碗、搅拌机（可选）、平底锅或油炸锅、小勺、吸水纸
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