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简而言之：份量：4 人，总计1 小时 5 分钟（准备20 分钟，烹饪15 分钟，静置30 分钟），难度：简单，每人约S$3.10，每份595千卡。
将土豆去皮，切成条状，然后浸泡在冰水中。接下来，将土豆油炸两次。这是制作酥脆金黄炸薯条的关键。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量595 千卡/人
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$12.39 S$3.10 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$9.12
- S$3.13
- S$0.05
- S$0.09
价格采集自新加坡超市。
做法
- 去土豆的皮。 ≈ 8 分钟
- 将它们切成约 6 毫米厚的条状。 ≈ 8 分钟
- 将它们浸泡在30分钟的冰水中。
- 在一个大锅中加热菜籽油或植物油。
- 将土豆油炸至酥脆。
- 取出它们，并将多余的油用吸油纸吸干。 ≈ 2 分钟
- 将土豆放入更热的油中。 ≈ 3 分钟
- 这种双重油炸技术，使炸薯条变得更加酥脆，而且口感更好。
- 将炸薯条浸入大蒜酱或千岛酱中。
- 盐。 ≈ 2 分钟
账单
自制酥脆薯条
- 6 个大个的土豆S$9.12
- 1 升菜籽油或植物油（用于油炸）S$3.13
- 1 茶匙盐S$0.05
- 蒜蓉酱或千岛酱，用于浸泡S$0.09
总计S$12.39
即人均 S$3.10
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大号小汤锅，吸水纸
营养成分 每 份
| 热量 | 595 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 23,4 g |
| 其中饱和脂肪 | 2,9 g |
| 碳水化合物 | 78,4 g |
| 其中糖 | 3,8 g |
| 膳食纤维 | 10,8 g |
| 蛋白质 | 9,9 g |
| 盐 | 0 g |
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