放大照片
简而言之：份量：4 人，总计13 小时 15 分钟（准备30 分钟，烹饪45 分钟，静置12 小时），难度：中等，每人约S$2.78，每份392千卡。
莱巴比是突尼斯菜肴的经典菜品，是一种受欢迎且美味的菜肴。制作方法是从煮鹰嘴豆开始，然后将煮熟的鹰嘴豆与面包碎和典型的调味料混合。您可以根据自己的喜好，在莱巴比中加入腌黄瓜、橄榄或金枪鱼。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置12 小时
- 总计13 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量392 千卡/人
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$11.13 S$2.78 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.43
- S$0.75
- S$0.45
- S$0.70
- S$0.38
- S$0.14
- S$0.01
可供选择的配料
- S$0.42
- S$5.09
- S$0.76
- S$2.00
11 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗鹰嘴豆，并在水中浸泡一夜，如果需要，可以加入发酵粉或小苏打。
- 沥干水分，然后加入柠檬汁，以防止它们变黑。 ≈ 2 分钟
- 将它们在水中煮至非常软。烹饪时不要加盐，否则它们会变硬。
- 将面包块放入碗中，然后用高汤和鹰嘴豆一起浸泡，直到面包充分吸收汤汁。
- 用橄榄油、孜然和哈里萨调味，并加入盐。 ≈ 2 分钟
- 您可以选择用腌橄榄、橄榄、金枪鱼或溏心蛋来装饰。 ≈ 10 分钟
账单
突尼斯鹰嘴豆汤
- 每人 100 克干鹰嘴豆S$0.43
- 切成小块的法式面包（Rassis）S$0.75
- 柠檬汁S$0.45
- 橄榄油S$0.70
- 孜然S$0.38
- 哈里萨S$0.14
- 盐S$0.01
- 鸭蛋S$0.42
- 金枪鱼S$5.09
- 橄榄S$0.76
- 腌制的小海藻S$2.00
总计S$11.13
即人均 S$2.78
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大碗、烤盘、勺子、碗
营养成分 每 份
| 热量 | 392 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 19,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 3,6 g |
| 碳水化合物 | 25,4 g |
| 其中糖 | 1,4 g |
| 膳食纤维 | 3,2 g |
| 蛋白质 | 27 g |
| 盐 | 1,89 g |
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。