平均分* 71/100
主菜
突尼斯豌豆鸡肉塔吉
一种类似于土耳其馅饼的菜肴，但没有油酥饼皮：鸡肉、豌豆和橄榄，与鸡蛋和奶酪混合，在金黄色的砖饼片之间。
北非菜谱
北非菜谱：36 道简单菜谱，分步讲解，附烹饪时间、人均成本和营养成分。 菜单：突尼斯豌豆鸡肉塔吉, 柠檬橄榄鸡肉塔吉锅, 突尼斯手搓古斯古斯, 摩洛哥蒸古斯古斯……
- 36道菜谱
- 1 小时 8 分钟平均用时
- 24道简单菜谱
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36 道食谱
平均分* 71/100
平均分* 67/100
主菜
柠檬橄榄鸡肉塔吉锅
一道用塔吉锅烹饪的鸡肉菜肴，先用黄油煎至金黄，然后与柠檬、绿橄榄、姜和肉桂一起慢炖。这道菜肴味道浓郁，可以在一个小时内完成。
平均分* 47/100
主菜
突尼斯手搓古斯古斯
一种手工制作的突尼斯库斯库斯，用湿润的麦粉制作，经过筛子过滤，然后两次用蒸汽蒸熟，从而呈现出细致、轻盈的口感。
平均分* 85/100
主菜
摩洛哥蒸古斯古斯
一种摩洛哥库斯库斯，采用双蒸法烹饪，米粒蓬松且不易粘连，并用油、盐和白胡椒调味：这是一种理想的基础。
平均分* 30/100
主菜
皇家肉类蔬菜哈里萨古斯古斯
一道用慢炖锅烹制的皇家库斯库斯，搭配羊肉、鸡肉、蘑菇、蔬菜和鹰嘴豆，并配上味道浓郁的哈里萨酱。
平均分* 53/100
主菜
红扁豆根菜塔吉锅
一道塔吉锅炖菜，不含肉类：土豆、豌豆、胡萝卜、欧芹和韭菜，与辣椒、姜和大蒜一起炖煮，再用“拉塞尔·汉努特”香料包裹，然后放入烤箱，与小扁豆和高汤一起烘烤。
平均分* 100/100
饮品
米利亚纳清凉饮
米莉亚樱桃糖浆：将融化的糖与温水、樱桃汁和少量碾碎的樱桃核混合，煮至半透明，过滤后，再加入适量水。
平均分* 99/100
饮品
阿尔及利亚橙花饮
一种来自阿尔及利亚的清爽饮品，采用橙花水和香料制作而成。
平均分* 93/100
开胃小食
马格里布逾越节果泥
一种典型的佩萨乌特（Pessaout）特色甜点，由葡萄干、杏仁和香料制成，具有独特的风味。
平均分* 90/100
开胃小食
摩洛哥炸土豆饼
摩洛哥土豆泥甜甜圈：将土豆泥与大蒜、欧芹、香菜和孜然混合，制成小饼，裹上鸡蛋和面粉，然后油炸。
平均分* 86/100
烘焙
椰枣马克鲁德
品尝这款美味的摩洛哥甜点，它以椰枣和肉桂为特色，非常适合作为甜点或开胃小吃。
平均分* 43/100
主菜
突尼斯鹰嘴豆汤
莱巴比是一种传统的突尼斯菜肴，主要成分是鹰嘴豆和面包，并用孜然调味，搭配腌橄榄和橄榄一起食用。