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简而言之：份量：4 人，总计15 分钟（准备5 分钟，烹饪10 分钟），难度：简单，每人约S$1.18，每份95千卡。
这道用黄油和面粉制成的浓郁酱汁，只需几分钟就能准备好。它非常适合搭配鱼、蔬菜和烤肉。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量95 千卡/人
- 烹饪方式用小汤锅烹饪
- 预估成本S$4.72 S$1.18 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.67
- S$0.04
- S$3.08
- S$0.14
- S$0.01
- S$0.33
- S$0.45
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个小锅中融化黄油，然后加入面粉，并不断搅拌。
- 逐渐加入少量牛奶或高汤，并搅拌，直到形成光滑的混合物。继续加入，直到所有液体都被吸收，注意不要形成结块。
- 让酱汁在不断搅拌的情况下，煮大约3分钟。
- 从火中取出，加入芥末酱，然后用盐、胡椒和醋或柠檬汁调味。 ≈ 2 分钟
账单
奶油芥末酱
- 30 克黄油S$0.67
- 30 克面粉S$0.04
- 50 毫升牛奶或高汤S$3.08
- 1-2 汤匙的芥末S$0.14
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
- 柠檬醋或柠檬汁S$0.45
总计S$4.72
即人均 S$1.18
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅，打蛋器
营养成分 每 份
| 热量 | 95 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 6,5 g |
| 其中饱和脂肪 | 4,7 g |
| 碳水化合物 | 6,5 g |
| 其中糖 | 0,4 g |
| 膳食纤维 | 0,3 g |
| 蛋白质 | 2,4 g |
| 盐 | 0,65 g |
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