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简而言之：份量：4 人，总计45 分钟（准备30 分钟，烹饪15 分钟），难度：中等，每人约S$2.90，每份216千卡。
“泽姆布卡尔”是一种米饭菜肴，加入了蔬菜、姜黄和香料。所有食材在一个大锅中一起烹饪，一旦蔬菜切好，很快就能准备好。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量216 千卡/人
- 烹饪方式一个大锅
- 预估成本S$11.59 S$2.90 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月16日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.31
- S$1.76
- S$1.12
- S$0.09
- S$1.10
- S$5.15
- S$0.85
- S$0.22
- S$0.45
- S$0.12
- S$0.09
- S$0.33
12 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用清水冲洗米三次。 ≈ 2 分钟
- 在一个研钵中，将胡椒粒、豆蔻、肉桂和大蒜一起研磨。 ≈ 3 分钟
- 将细香葱和百里香切成非常细的碎末。 ≈ 8 分钟
- 将柿子椒、西红柿、姜、洋葱、茄子和辣椒切成小块。 ≈ 8 分钟
- 在一个大锅中，首先将洋葱炒香。 ≈ 3 分钟
- 加入番茄、甜椒、茄子、姜和辣椒，并加入少许姜黄以增加颜色。 ≈ 3 分钟
- 将大米和225毫升的水（大约是米饭体积的1.5倍）倒入锅中，然后加入百里香、细香葱、盐、研磨过的香料和剩余的姜黄粉。 ≈ 3 分钟
- 盖上盖子，放入烤箱，以15分钟左右的时间烘烤，直至水分完全被吸收。
- 为了传统的烹饪方式，请使用木柴火。 ≈ 3 分钟
账单
留尼汪姜黄饭
- 150 克大米S$0.31
- 3 个番茄S$1.76
- 1 个绿色的柿子辣椒S$1.12
- 2瓣大蒜S$0.09
- 2个洋葱S$1.10
- 2 茄子S$5.15
- 一把细香葱S$0.85
- 1 茶匙的姜黄S$0.22
- 1 茶匙切碎的香菜S$0.45
- 一小块生姜S$0.12
- 约 1 茶匙切碎的大辣椒S$0.09
- 黑胡椒（混合品种）S$0.33
总计S$11.59
即人均 S$2.90
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大锅
营养成分 每 份
| 热量 | 216 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 0,9 g |
| 其中饱和脂肪 | 0,2 g |
| 碳水化合物 | 41,7 g |
| 其中糖 | 10,7 g |
| 膳食纤维 | 8,4 g |
| 蛋白质 | 5,7 g |
| 盐 | 0,06 g |
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